“简单低脂的凉拌菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
小葱拌手撕鸡脯肉的做法步骤
-
1鸡脯肉冷水下锅，放葱姜料酒。开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟左右。 -
2捞出晾凉。
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3撕成细丝，放入盘中。
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4取一小碗，放入蒜蓉、辣椒粉。
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5浇入碗中。
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6放盐和白糖。
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7少许生抽。
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8适量陈醋和味精。
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9撹拌匀。
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10小葱切寸段，放入盘中，淋上蒜蓉糖醋辣汁，拌匀即可。
-
11成品。
小窍门
料汁调配注意：先放蒜蓉和辣椒粉，用热油呲出蒜香味和红油，待冷却后再放盐、白糖和味精，适量生抽和陈醋。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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