“肉丁滑嫩，刺澈味蕾。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
尖椒兔的做法步骤
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1兔腿漂洗干净，骨肉分离； -
2切成肉丁； -
3肉丁加盐、胡椒粉、料酒抓上劲，放淀粉； -
4抓均匀。 -
5青椒、泡姜、小葱切颗。 -
6油至四五成热，中火下肉丁划散； -
7肉丁变色捞出。 -
8留底油，小火下豆瓣酱、白糖、花椒炒出香味； -
9倒入青椒、泡姜翻炒出味； -
10倒入肉丁，放鸡精、葱颗； -
11大火，浇料酒、翻炒均匀出锅，洒白芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐