“海参有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，有补肾益精，养血润燥的功效。海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等，含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
金汤海参的做法步骤
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1食材准备，海参已经泡发好。 -
2高汤中放入海参、姜片、葱白、料酒小火煨10分钟至入味。 -
3锅中放水烧开，加少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯水捞出。 -
4煮好的海参和西兰花、胡萝卜放到盘子中。 -
5南瓜蒸熟用料理机打成泥。 -
6南瓜泥放入高汤中搅匀煮开，加盐调味。 -
7放入水淀粉勾薄芡。 -
8浇上汤汁。 -
9汤汁鲜美。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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