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诗文 茶叶蛋
释义
茶叶蛋的做法
“做法简单,携带方便,物美价廉。
可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。
在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。
每天吃一颗鸡蛋,营养美味又不浪费早晨短暂的时间”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 14颗
辅料
  • 红茶 30g
调料
  • 八角 1颗
  • 香叶 1片
  • 小茴香 5g
  • 陈皮 1小块
  • 5g
  • 白糖 5g
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茶叶蛋的做法步骤

  • 茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    准备大小适中均匀的鸡蛋,清洗干净,冷水下锅,煮8分钟。
  • 茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    煮好后,捞出放进冷水中降温。
  • 茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    然后把鸡蛋皮敲碎,露出纹路就可以了。
  • 茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    全部都敲碎,备用。
  • 茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    准备香料。
  • 茶叶蛋的做法步骤:6
    6
    准备可以末过鸡蛋的水,放入香料,烧开后放入鸡蛋,盐,糖再煮10分钟。
  • 茶叶蛋的做法步骤:7
    7
    煮好后,关火,凉凉,浸泡一夜就可以吃了。
  • 茶叶蛋的做法步骤:8
    8
    我盐放的少,夏天比较热,就凉凉后放在密封盒里,再放入冰箱冷藏。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/19 4:58:38