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诗文 苤蓝炒肉丝
释义
苤蓝炒肉丝的做法
“苤蓝中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道的蠕动,清除肠道内的有害物质,起到排毒通便的作用。”

食材明细

主料
  • 苤蓝 300ml
辅料
  • 肉丝 200g
  • 青椒 1个
  • 小米椒 2个
调料
  • 适量
  • 老抽 少许
  • 味精 少许
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

苤蓝炒肉丝的做法步骤

  • 苤蓝炒肉丝的做法步骤:1
    1
    苤蓝削掉破皮,切成细丝。青椒去籽切成细丝。小米椒斜刀切段。
  • 苤蓝炒肉丝的做法步骤:2
    2
    瘦肉剔除筋膜,切成均匀的肉丝。
  • 苤蓝炒肉丝的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热再放油,油热5成时,放入肉丝。
  • 苤蓝炒肉丝的做法步骤:4
    4
    将肉丝炒干水分,放少许老抽。
  • 苤蓝炒肉丝的做法步骤:5
    5
    炒至变色。
  • 苤蓝炒肉丝的做法步骤:6
    6
    放入苤蓝丝、青椒丝和小米椒,翻炒片刻。
  • 苤蓝炒肉丝的做法步骤:7
    7
    待苤蓝丝炒至断生,放入盐和味精调味。
  • 苤蓝炒肉丝的做法步骤:8
    8
    成品。苤蓝清香脆爽,香辣可口。

小窍门

1.肉要剔除筋膜,切均匀。
2.锅烧热再放油,最好用练过的油,用油将锅底润透,不会沾锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:38:46