食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
圣诞树桩蛋糕的做法步骤
-
1准备食材 -
2蛋清蛋黄分离 -
3牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化 -
4蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄 -
5筛入低粉搅拌均匀有光泽 -
6搅拌好的蛋黄糊 -
7蛋清加少许盐打至粗泡加三分之一糖粉 -
8蛋清打发至长条不断的情况下再加三分之一糖粉 -
9蛋清打发至湿性发泡,小弯钩再加入三分之一糖粉 -
10蛋清打发至硬性发泡 -
11放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热 -
12取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀 -
13把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌 -
14放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟 -
15烤好震二下倒扣一晚上 -
16600克奶油加巧克力粉20克,加糖粉40克打发备用 -
1750克巧克币加热溶化后倒入50克没打发的奶油搅拌均匀 -
18甘纳水常温后倒入打发的奶油中 -
19搅拌均匀 -
20蛋糕片抹上奶油放上草莓块 -
21依次三层抹好,四周也抹好 -
22用牙签画出树桩的轮廓 -
23草莓去蒂,三分之一处切开 -
24另取150ML奶油加10克糖打发,一半加绿色素,一半挤出雪人的手和脸,眼睛用芝麻粘上 -
25雪人做好后放到蛋糕上,多余的白奶油挤点小雪球,绿色的挤上叶子装饰,插上插牌,撒上防潮糖粉
使用的厨具：电烤箱
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