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诗文 圣诞树桩蛋糕
释义
圣诞树桩蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 80g
  • 糖粉 50g
  • 鸡蛋 5个
  • 45ml
  • 纯牛奶 50ml
  • 蓝风车奶油 800ml
  • 草莓 400g
  • 法芙娜巧克力粉 20g
  • 法芙娜黑巧克力币 50g
辅料
  • 黑芝麻 若干
  • 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

圣诞树桩蛋糕的做法步骤

  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:3
    3
    牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉搅拌均匀有光泽
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌好的蛋黄糊
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋清加少许盐打至粗泡加三分之一糖粉
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清打发至长条不断的情况下再加三分之一糖粉
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋清打发至湿性发泡,小弯钩再加入三分之一糖粉
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋清打发至硬性发泡
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:12
    12
    取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:13
    13
    把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤好震二下倒扣一晚上
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:16
    16
    600克奶油加巧克力粉20克,加糖粉40克打发备用
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:17
    17
    50克巧克币加热溶化后倒入50克没打发的奶油搅拌均匀
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:18
    18
    甘纳水常温后倒入打发的奶油中
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:19
    19
    搅拌均匀
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:20
    20
    蛋糕片抹上奶油放上草莓块
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:21
    21
    依次三层抹好,四周也抹好
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:22
    22
    用牙签画出树桩的轮廓
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:23
    23
    草莓去蒂,三分之一处切开
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:24
    24
    另取150ML奶油加10克糖打发,一半加绿色素,一半挤出雪人的手和脸,眼睛用芝麻粘上
  • 圣诞树桩蛋糕的做法步骤:25
    25
    雪人做好后放到蛋糕上,多余的白奶油挤点小雪球,绿色的挤上叶子装饰,插上插牌,撒上防潮糖粉
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   高颜值   老人   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/10 20:22:02