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诗文	糯米蒸排骨
释义	食材明细 主料 荷叶 半张 鸡精 适量 姜末 适量 醋 少量 胡椒粉 少量 葱花 适量 排骨 2根 辅料 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 少量 花椒 少量 香油 少许 糯米 一碗 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 糯米蒸排骨的做法步骤 1 糯米提前半天用水泡好。 2 排骨洗干净后，加入盐、鸡精、姜末、酱油、料酒、醋、白糖、花椒、胡椒粉和一点香油拌均。如果喜欢吃辣椒可以加入一点辣椒粉。 3 腌制2个小时左右后加入葱花。此步也可省略，在排骨蒸好后，最后放入葱花。 4 准备好半张新鲜干净荷叶待用。如果没有荷叶，也可以用卷心白菜的叶子。 5 泡好的糯米倒掉水，将排骨放入糯米中，裹上一层糯米。 6 排骨一个一个的裹好。 7 之前的荷叶在竹篓里铺好，放入裹了糯米的排骨。 8 所有的糯米排骨都放入了荷叶上。 9 用荷叶把糯米排骨包裹好，放入蒸锅里面蒸。 10 大火水蒸开后，小火蒸1个小时左右即可出锅。 11 把包裹在上面的荷叶打开后就可以吃啦！ 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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