“春季是食用韭菜的最佳季节，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。这道韭菜面片是河南人家的家常面食。做法简单，口感非常清爽。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜面片的做法步骤
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1韭菜洗净，叶子切碎，根茎部切段备用。 -
2韭菜茎用五香粉，盐，香油，味精腌制。 -
3混合鸡蛋，面粉，韭菜叶，加少许盐。 -
4和成稍硬的面团，如果面团太干，可以加点水。醒20分钟。 -
5醒好的面团擀大片，切块。 -
6水开后下锅煮熟。 -
7煮熟的韭菜面片连汤盛入碗中，倒入腌好的韭菜段，搅匀即可。 -
8我还淋了些辣椒油，很香。 -
9清爽美味，韭菜面片。
小窍门
这是一道非常简单的面食。
使用的厨具：煮锅
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