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诗文
炝拌海带丝
释义
食材明细
主料
海带丝
适量
辅料
黄豆芽
适量
胡萝卜
适量
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
食盐
适量
芝麻
适量
芝麻酱
适量
花生油
适量
味极鲜
适量
醋
适量
干红辣椒
适量
其他 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
炝拌海带丝的做法步骤
1
将海带、胡萝卜切成丝,葱姜蒜切成碎末,黄豆芽洗净备用
2
备好芝麻、芝麻酱等调味料
3
锅中依次加入黄豆芽、胡萝卜丝、海带丝等烫漂(黄豆芽一定要断生,否则易引起食物中毒),捞出控水放入小盆中备用
4
锅中加油烧热,放入葱姜碎末烧香
5
加入干红辣椒炒出香味
6
食盐、白糖、蒜末、味极鲜、醋、芝麻酱等调出汁
7
将炒好的葱姜、辣椒带油一起倒入上面的调料汁中搅拌均匀,做出调味汁
8
将调味汁倒入菜中
9
调味汁和菜菜搅拌均匀,加盖焖3min后再次搅拌均匀
10
调好的菜菜装入盘中,撒上芝麻即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 12:55:40