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诗文	炝拌海带丝
释义	食材明细 主料 海带丝 适量 辅料 黄豆芽 适量 胡萝卜 适量 配料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 食盐 适量 芝麻 适量 芝麻酱 适量 花生油 适量 味极鲜 适量 醋 适量 干红辣椒 适量 其他 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炝拌海带丝的做法步骤 1 将海带、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切成碎末，黄豆芽洗净备用 2 备好芝麻、芝麻酱等调味料 3 锅中依次加入黄豆芽、胡萝卜丝、海带丝等烫漂（黄豆芽一定要断生，否则易引起食物中毒），捞出控水放入小盆中备用 4 锅中加油烧热，放入葱姜碎末烧香 5 加入干红辣椒炒出香味 6 食盐、白糖、蒜末、味极鲜、醋、芝麻酱等调出汁 7 将炒好的葱姜、辣椒带油一起倒入上面的调料汁中搅拌均匀，做出调味汁 8 将调味汁倒入菜中 9 调味汁和菜菜搅拌均匀，加盖焖3min后再次搅拌均匀 10 调好的菜菜装入盘中，撒上芝麻即可 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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