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诗文 韭菜盒子(煎饼皮)
释义
韭菜盒子(煎饼皮)的做法
“韭菜盒子是一款最受大众欢迎的小吃,但做法多种多样,我们这个做法是用煎饼做皮,韭菜盒子皮更佳软和,鸡蛋直接打入,馅料用油更少,更加符合现在健康的理念。
易做,好吃,清淡,鲜香,具有独到的口感。”

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 韭菜 350g
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 适量
  • 虾皮 20g
  • 花生油 20ml
  • 味精 适量
  • 五香粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子(煎饼皮)的做法步骤:1
    1
    面调成稀糊状。
  • 韭菜盒子(煎饼皮)的做法步骤:2
    2
    韭菜切好,放入虾皮,盐,花生油,五香粉。
  • 韭菜盒子(煎饼皮)的做法步骤:3
    3
    馅搅拌均匀,鸡蛋一个打散。
  • 韭菜盒子(煎饼皮)的做法步骤:4
    4
    饼档中,摊入一张煎饼。
  • 韭菜盒子(煎饼皮)的做法步骤:5
    5
    摊饼一面摊好拿出待用。
  • 韭菜盒子(煎饼皮)的做法步骤:6
    6
    锅中继续摊一张饼,铺上馅料,把打散的鸡蛋尽量均匀的倒到上面。
  • 韭菜盒子(煎饼皮)的做法步骤:7
    7
    盖上刚才摊好的那张饼,把饼的周边压一下。
  • 韭菜盒子(煎饼皮)的做法步骤:8
    8
    盖上饼档盖子,上下烤五分钟左右(根据饼档情况而定)。
  • 韭菜盒子(煎饼皮)的做法步骤:9
    9
    时间到(可接盖看一下,火候不到可继续延长一会)后取出来,切块装盘即可。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/10 11:11:43