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诗文
酸菜鱼
释义
“史上最简单的酸菜鱼做法”
食材明细
主料
酸菜
200g
鲈鱼
1条
辅料
大葱
20g
生姜
5g
料酒
10g
胡椒粉
2g
盐
3g
生抽
5ml
辣椒油
10g
红辣椒
10g
鸡蛋清
1个
香菜末
1勺
酸辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
食材备好
2
鱼清理干净后用开水冲泡一下,这样一来可以去腥,二来可以去掉鱼皮上面那种黏黏的物质
3
把鱼肉切成片,用清水涮洗一下血水
4
鱼片放进盆子里加入料酒,胡椒粉,蛋清,生粉搅拌均匀腌制10分钟
5
鱼头,鱼骨头倒上料酒,葱姜腌制10分钟
6
酸菜准备好
7
葱姜蒜,辣椒切好备用
8
炒锅倒入适量菜油烧热放入葱姜蒜辣椒煸出香味
9
放入酸菜翻炒片刻,让酸味炒出来
10
放入鱼头鱼骨翻炒变色
11
加入一大碗水烧开并且加入一勺辣椒油
12
加点盐,和酱油调味
13
酸菜汤锅煮沸后倒入腌好的鱼片
14
倒入鱼片搅散大火煮5分钟即可
15
另起炒锅倒入适量油放入花椒炸香
16
把热花椒油趁热浇至酸菜鱼表面
17
撒点香菜完工
小窍门
用开水烫一下鱼切鱼时就不会打滑了,
喜欢吃里辣椒可以多放点
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜 午餐 晚餐
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shrouds sensitivity
shrove tuesday
shrubbery care
shrubbery trimmers
shrubs for shade
shuffling songs
shuns with disdain
shut away
shut down
shut in
shuting qiu
shut in the pigs
shut of
shut off
shut out
叔寿侄(宋·王迈)
叔峤印伯居伏魔寺数往访之(清·林旭)
叔平学士知青州(宋·韩琦)
叔平少师去后会老堂独坐偶成(宋·欧阳修)
叔平山居(明·彭年)
叔度季明学问甚勤而求于余甚重其将必有所成(宋·吕本中)
叔度贤良再用游字韵见贻复次韵谢之(宋·喻良能)
叔弟携来菊十一月盛开(明·林熙春)
叔弼云,履常不饮,故不作诗,劝履常饮(宋·苏轼)
叔文九日(宋末元初·陈普)
叔文再用韵赋诗亦复用韵答叔文兼呈伯玉昆仲(宋·赵蕃)
叔文见过且携赵祖文归来图来为赋四十字(宋·赵蕃)
叔方先生过咏归亭二首(元·沈右)
叔明松壑秋云图(元·吴镇)
叔易席上(宋·李处权)
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更新时间:2026/3/20 20:55:34