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诗文	捶虾肉片汤
释义	食材明细 主料 冰鲜虾 适量 红薯淀粉 适量 辅料 小米椒 适量 香葱 适量 香菜 适量 紫菜 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 一点点 白胡椒粉 适量 辣椒油 适量 香油 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 捶虾肉片汤的做法步骤 1 冰鲜虾适量。 2 去头。 3 去壳。 4 抽去虾线，用剪刀（用刀也可以）剪开虾背。 5 两面粘上红薯淀粉。 6 用擀面杖轻轻捶打，捶成薄薄的虾片。 7 全部捶好。 8 小米椒，香葱，香菜。 9 小米椒，香葱，香菜放大碗内，适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。 10 一小勺辣椒油。 11 放上紫菜。 12 锅里水开，先盛入碗里，搅匀，淋上一点香油。 13 虾片一片一片放锅里。 14 煮至虾肉变白。这个多煮一会儿也没关系，因为捶入淀粉，虾肉Q滑不老。 15 捞出。虾肉透明似的，又白又嫩。 16 放入调好的料汁里。 17 撒上香菜。 18 成品。 19 成品。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 汤类   家常菜
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