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诗文
捶虾肉片汤
释义
食材明细
主料
冰鲜虾
适量
红薯淀粉
适量
辅料
小米椒
适量
香葱
适量
香菜
适量
紫菜
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
一点点
白胡椒粉
适量
辣椒油
适量
香油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
捶虾肉片汤的做法步骤
1
冰鲜虾适量。
2
去头。
3
去壳。
4
抽去虾线,用剪刀(用刀也可以)剪开虾背。
5
两面粘上红薯淀粉。
6
用擀面杖轻轻捶打,捶成薄薄的虾片。
7
全部捶好。
8
小米椒,香葱,香菜。
9
小米椒,香葱,香菜放大碗内,适量盐,生抽,鸡精,白胡椒粉调味。
10
一小勺辣椒油。
11
放上紫菜。
12
锅里水开,先盛入碗里,搅匀,淋上一点香油。
13
虾片一片一片放锅里。
14
煮至虾肉变白。这个多煮一会儿也没关系,因为捶入淀粉,虾肉Q滑不老。
15
捞出。虾肉透明似的,又白又嫩。
16
放入调好的料汁里。
17
撒上香菜。
18
成品。
19
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/15 1:33:04