“麻辣鲜香，滑润细嫩。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
椒葱牛蛙的做法步骤
-
1鲜牛蛙宰杀处理好、宰成小块，小葱、泡姜、泡海椒切颗。 -
2蛙块放料酒、盐、胡椒粉抓均匀；
-
3放入淀粉；
-
4加少许水抓均匀，腌十分钟左右。
-
5油至五六成热、中火，放入牛蛙；
-
6划熟后捞出。
-
7倒出多余油，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、白糖炒香；
-
8倒入牛蛙、小葱，放鸡精；
-
9浇花椒油，大火倒均匀出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐