“脆皮干，豆腐干的衍生品，新鲜多作冷菜用。也可热加工。本菜可以热的吃，也可凉吃，下酒菜，喝粥都可以。家常菜，盒饭菜，饭店冷盘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油脆皮干的做法步骤
-
1脆皮干 -
2脆皮干洗后水煮一下。 -
3脆皮干切条。 -
4猪油煎香，加水煮开加老抽，糖和盐。汁基本收干，关火加蚝油翻炒。 -
5装盘加香菜点缀。
小窍门
关火加蚝油翻炒很鲜的。
使用的厨具：炒锅
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