正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	鲜虾炖蛋蝴蝶意面葱爆羊肉【依然还是记忆中的味道】霉干菜烧饼麻辣螺蛳鲢鱼头炖豆腐红烧青鱼块橙味西米冻蚝油鸡翅香芋旋风冰激凌可爱的小兔酥豆沙鲷鱼烧秘制红烧豆腐快手早餐——热汤面五香葱油饼家常酸辣汤白果小米粥蒜苗炒肉土豆炖鸡块干豆角红烧肉冬瓜火腿海米汤油焖大虾肉松面包卷红豆小米豆浆黄鳝蒸小肉圆什么削什么朘的成语什么削什么级的成语什么削什么贬的成语什么削什么革的成语什么剌什么登的成语什么剌什么赤的成语什么前什么丈的成语什么前什么下的成语什么前什么却的成语什么前什么发的成语什么前什么后的成语什么前什么启的成语什么前什么意的成语什么前什么有的成语什么前什么水的成语宿淇门驿怀孙方伯性甫王宪副廷瞻江少参伯阳（明·谢榛）宿淇门驿感怀（明·谢榛）宿淡水草舍对竹（清·钱元煌）宿淮南岸一首（宋·王阮）宿淮南长芦寺（元·萨都剌）宿淮浦寄司空文明（明·林鸿）宿淮浦忆司空文明（唐·李端）宿淮阴南楼酬常伯能（唐·皇甫冉）宿淮阴县作（宋·陈羽）宿淮阴水馆（唐·张祜）宿深上人院听远泉（唐·李端）宿深明阁二首（宋·陈师道）宿深村（唐·贯休）宿深桥驿（宋·李曾伯）宿深溪馆（明·严嵩）科学家的故事/语文新课标必读经典化工原理实验(高等学校教材) 过程装备与控制工程(第十一届全国高等学校过程装备与控制工程专业教学改革与学科建设成果校际交流会论文集) 益智故事/语文新课标必读经典机械设计基础课程设计(高职高专十一五规划教材) 模拟银行操作实务(高职高专十一五规划教材) 论语/语文新课标必读经典机械制图(高职高专十一五规划教材) 幼学琼林/语文新课标必读经典建筑工程经济与管理(高职高专规划教材) 数控车床编程与职业技能鉴定实训(高等职业教育规划教材) 商品检验专业英语(高职高专十一五规划教材) 金融企业会计(高职高专十一五规划教材) 药品市场营销技术(高职高专十一五规划教材) 食品检验综合技能实训(高职高专十一五规划教材)

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤