正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	满杯多肉葡萄火麻南瓜炒鸡丁蛋花汤彩椒肉丝拌面西红柿烧冬瓜老婆饼的做法五香牛肉干的做法南瓜芝麻饼清蒸福寿鱼（罗非鱼）苦瓜酿肉鸡腿肉糯米粽五花肉豆角炖土豆五香猪肉干的做法杏仁饼的做法剁椒豆豉蒸秋葵六安地区的冬米圆子泡椒金针菇蒸扇贝肉剁椒蒸鸡翅海味圆子肉丝炒米线甜辣酱烧荷包蛋蒜末茄条豌豆凉粉韭菜鲍鱼鸡蛋馅锅贴蛋黄鲜肉乌米粽 harpoon harpooner Harp seal harpsichord harpsichordist harpy harquebus harridan harried harrier harrow harrowed harrowing harrumph Harry 奉和初春幸太平公主南庄应制（唐·邵升）奉和初春幸太平公主南庄应制（唐·韦嗣立）奉和初春登楼即目应诏（隋末唐初·许敬宗）奉和初秋西园应教诗（南北朝·萧悫）奉和初秋诗（南北朝·庾信）奉和删修郎中舅达庵（宋·苏泂）奉和别越王（唐·刘祎之）奉和别越王（唐·张大安）奉和别越王（唐·李敬玄）奉和别鲁王（唐·李敬玄）奉和别鲁王（唐·杨思玄）奉和前人书蓬州行台韵（明·苏葵）奉和前人果州灵泉寺留题二首（明·苏葵）奉和前司封苏郎中喜严常侍萧给事见访惊斑鬓（唐·姚合）奉和匏庵读白集二首（明·王鏊）韩国研究论丛新教材完全解读：7年级数学.下新教材完全解读：9年级物理.下新教材完全解读：高中数学.必修2 新教材完全解读：9年级数学.下新教材完全解读：高中物理.必修2 创建高级路由型互联网妈咪必备的儿童棒针教材/妈咪必备手编系列中国茂兰石松类和蕨类植物(精) 论语(中英双语评述本)/辜鸿铭英译经典美女与野兽/迪士尼大电影双语阅读初中生必背古诗文61篇(精)/中外经典珍藏书系移动与无线通信国际科技评估方法与实践数码摄影后期必备技法Photoshop CS6\CC(附光盘旅行风光篇)

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤