正宗青椒猪脚皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。
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洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。
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90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。
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小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。
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锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。
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成品图

诗文	青椒猪脚皮
释义	食材明细主料猪脚 2个辅料盐适量八角适量桂皮适量香叶适量野山椒适量泡野山椒水适量干辣椒适量小葱节适量白胡椒适量花雕酒适量小青椒适量泡小米椒适量老抽适量鸡精适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度青椒猪脚皮的做法步骤 1 猪脚2个，用钢钎烙去猪毛后，入冷水浸泡20分钟。20分钟后，用硬刷子刷尽烙印。将猪脚一分为二后再斩成大块，盘装备用。冷水入锅，大火烧开汆透，捞出入冷水洗净。 2 洗净的猪脚放入炖锅，加入适量的盐，八角、桂皮、香叶、野山椒及泡野山椒水，干辣椒、厚姜片，小葱节、白胡椒和适量花雕酒，并加入适量的水淹过猪脚，大火烧开转小火煨90分钟。 3 90分钟后，捞出猪脚冷凉。在没有完全凉透时，卸去猪脚骨，（4人份只需猪脚一只）再将去骨的猪脚皮切丁备用。 4 小青椒适量，摘去青椒蒂，切成青椒圈备用。泡小米椒适量，切成辣椒圈备用。大蒜子适量，拍瘪备用。 5 锅烧热去油，下入大蒜子和泡野山椒，大火爆香。爆香后，下入小青椒一起煸炒至变色，再下入猪脚皮，并加入适量的白胡椒粉、老抽和鸡精，舀入一勺猪脚汤，大火翻炒均匀。翻炒至猪脚汤将干时，关火起锅。 6 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请老人夏季食谱午餐
随便看	拌青菜辣白菜清蒸毛蟹红烧排骨一锅十三菜橙味瑞士卷酱猪手萝卜排骨汤牛奶土司莱州湾鲜贝配芦笋土豆泥金秋飘香——粒粒栗子蓉回味解馋——香卤金针菇驱寒养身——生姜番薯糖水快手凉菜——凉拌粉丝酥炸鳎米鱼秋来栗飘香——糖烤栗子最爱家常菜之——鸡汁白菜炒肉丝卤煮花生麻婆豆腐走油肉炒鸡蛋（不一样）黑芝麻糊炸馍片蜂蜜柚子茶蔓越莓山药糕行军什么什么的成语行军动众行凶什么什么的成语行凶撒泼行则什么什么的成语行则思义行则连舆，止则接席行动不便用英语怎么说行动什么什么的成语行动坐卧行动行为用英语怎么说行化什么什么的成语行化如神行古什么什么的成语行古志今浮石清晓放船遇雨（宋·杨万里）浮碇冈（宋·傅烈）浮碧亭（宋·王炎）浮碧台（明·李孙宸）浮碧楼（明·梁有年）浮翠桥二首（宋·郭印）浮翠桥（宋·何耕）浮膺山（宋·刘镇）浮舟下淮访龟山禅师（宋·释正觉）浮舟之昌国谒韩克明知县（宋·释正觉）浮舟西阳池中（宋·刘敞）浮萍兔丝篇（明末清初·施闰章）浮萍寄水行（宋·释文珦）浮萍篇（宋·曹勋）浮萍篇（魏晋·曹植） UG NX8.5工程图教程(附光盘UG NX软件应用认证指导用书) 浪潮之巅(下第2版) 浪潮之巅(上第2版) 面向残疾人的数字图书馆服务民国图书馆学文献学著译序跋辑要翰墨缥缃(国家珍贵古籍特展暨中华古籍保护计划成果展图录) 农村公共文化信息服务研究书山蠹语创新与超越--城市街区自助图书馆网建设与实践暖冬夜微澜(2) 苦草争春(并非一个人的历史) 光之子(1圣光之子) 党员干部的幸福在哪里--马克思主义指引下适应不同群体的幸福理念和路径事物的眼睛(焦小健1995-2011) 力行载道(版画浙江80年中国版画投资收藏)

食材明细

青椒猪脚皮的做法步骤