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诗文	蛋白糖
释义	食材明细 主料 蛋白 30克 全脂奶粉 4克 玉米淀粉 3克 辅料 细砂糖 30克 柠檬汁 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蛋白糖的做法步骤 1 蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发 2 奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀（不可搅拌） 3 蛋白糖糊装入裱花袋中 4 烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内 5 100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后余温闷5分钟即可出炉 小窍门 烤完出炉后如果揭不下来说明还没烤好。还有就是冷却后放一会就会软化了。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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