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诗文	酱炒蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 四个 大葱白 三根 辅料 水 适量 东古黄豆酱 一勺 原味 口味 未知 难度 酱炒蛋的做法步骤 1 鸡蛋打散，葱白切碎 2 葱和鸡蛋液放在一起，半个蛋壳量水，放四次，大约两个鸡蛋的水，放入满满一勺东古黄豆酱， 3 搅拌均匀备用 4 锅里放一大勺食用油，烧到微微冒烟，倒入鸡蛋液，鸡蛋液入锅之前一定要搅均匀，黄豆酱会沉淀 5 全程大火煎熟，注意勤翻动，成品 小窍门 大火会让鸡蛋液很快凝固，蛋液快速凝固黄豆酱不会沉淀，味道才会均匀 所属分类： 热菜   家常菜
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