“第一次做，食材放多少心里没底，大约按照红烧肉的方式来的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油焖笋的做法步骤
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1新鲜竹笋。 -
2去皮洗净。 -
3切滚刀块。 -
4锅放清水，加食盐。 -
5烧开。 -
6放入竹笋。 -
7盖锅盖，煮开。 -
8开锅后煮2分钟。 -
9捞出放冷水浸泡。 -
10捞出沥干水分备用。 -
11热锅冷油。 -
12取白糖。 -
13油热放白糖。 -
14滑炒白糖至琥珀色。 -
15倒入竹笋翻炒。 -
16放生抽翻炒均匀。 -
17取老抽。 -
18倒入老抽翻炒均匀。 -
19放清水，盖锅盖焖煮几分钟。 -
20开盖大火收汁，保留汤汁哦。 -
21葱叶切末。 -
22如果装盘，撒葱末即可。 -
23成品。。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐