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诗文 萝卜鲫鱼汤
释义
萝卜鲫鱼汤的做法
“俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,这个鲫鱼萝卜汤就是比较好的选择,我是一直比较喜欢吃这个菜的,可是每次做出来,都不合老公胃口,这次他亲自下厨,做出来味道不错,所以拿出来和大家分享。”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 两条
辅料
  • 萝卜 一斤
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

萝卜鲫鱼汤的做法步骤

  • 萝卜鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    两条300克左右的鲫鱼,洗净,切花刀,放少许盐,料酒,腌制10分钟
  • 萝卜鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    趁腌鱼的时间,准备好葱、姜、蒜、香菜
  • 萝卜鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    白萝卜洗净去皮,写成小方块。也可以切丝,看个人喜好
  • 萝卜鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    热锅热油,放入腌制好的鲫鱼,双面煎成金黄色,把鱼推到锅两边,然后放入姜,蒜爆香
  • 萝卜鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    加水,水没过鱼即可
  • 萝卜鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    然后放入白萝卜,均匀的洒在锅里。盖住鱼,大火烧开,转为小火,煮15分钟,加盐调味,放点香菜,一碗美味的鲫鱼汤就要出锅喽!

小窍门

1、鲫鱼一定要洗干净,内脏都不要,把里面的黑皮一定要洗干净。
2、锅要烧热,再倒入油,油烧至80°左右。
3、冬天乘热喝又大补又暖和
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜   汤类   汤羹   技巧类  
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更新时间:2025/3/11 19:22:56