“炒黑白菜是将黑色的木耳与白菜搭配，炒出黑白相间的菜品。百菜不如白菜，大白菜很随性，怎样搭配、烹制都很不错，与有着血管清道夫美誉的黑木耳组合，同样是一道清肠，排毒，低脂保健养生的家常美味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炒黑白菜的做法步骤
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1黑木耳提前用冷水泡发。 -
2大白菜、红椒洗干净。 -
3大白菜切成块。 -
4红椒切成块。 -
5泡发好的木耳撕成小朵沥干水。 -
6起油锅，红椒入锅过油后盛出。 -
7再起油锅，葱姜入锅煸香。 -
8白菜入锅炒。 -
9木耳入锅炒。视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。 -
10烧至白菜塌，加盐、味精炒。 -
11倒入红椒炒，关火。 -
12炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、此菜口味清淡，不宜添加色重、味重的调味品。
2、加几片红椒，只为点缀，可以不加。
2、加几片红椒，只为点缀，可以不加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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