“红豆沙作为馅料，承载了整个食物的味道。一般来说红豆沙都是在粽子、面包或者糕点里面出现的，外壳很淡，几乎是原来的味道。红豆沙是否好吃就非常关键了。这次做的红豆沙非常好吃，我觉得直接拌饭也很OK了。因为本身干干的甜甜的，确实没办法单独吃很多，后面做了汤圆和鲷鱼烧，都很棒~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙馅的做法步骤
-
1准备好所有食材 -
2红豆和水一起放入高压锅内，加入碱面 -
3选择煮豆模式运行结束即可 -
4将红豆连汤一起放入料理杯内 -
5选择3档运行1分钟 -
6倒入锅中，放入白砂糖和红糖，分次倒入玉米油 -
7盛出在碗里即可
小窍门
1、用料理机打过的豆沙是非常细的那种，看自己喜欢去选择打细的程度
2、红豆沙高压锅煮的水量差不多和平时烧饭差不多就可以
3、料理机那一步是将水和豆一起放进去然后炒干的，干湿程度也按个人喜好来就可以了，做内陷的话一般是干一点的。
2、红豆沙高压锅煮的水量差不多和平时烧饭差不多就可以
3、料理机那一步是将水和豆一起放进去然后炒干的，干湿程度也按个人喜好来就可以了，做内陷的话一般是干一点的。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
甜品
家常菜