“一条排骨做了三道菜哈！话梅排骨&椒盐排骨&蘑菇鸡蛋汤
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
蘑菇营养价值仅次于牛奶，蘑菇营养丰富，味道鲜美”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
排骨菜的做法步骤
-
1首先做二道排骨 -
2将话梅用水泡着备用 -
3排骨冷水下锅，水开后煮2分钟捞出洗净 -
4压力锅放3片姜放排骨，倒水盖过排骨多一点就行了，然后压5-8分钟左右（我喜欢吃比较软的排骨，所以每次做都会压一下，令骨肉分离，肉质熟烂有口感，大家可以根据自己的口味来选择，水不要炖压干了，最后用来做菜的） -
5锅里放油，放2片姜，倒入一半压好的排骨（剩下一下做另一道菜） -
6把话梅和泡话梅的水倒进锅中 -
7加入冰糖，酱油，少许盐，翻炒均匀上色，最后收汁即可 -
8第一道菜话梅排骨就做好了 -
9接下来第二道排骨：椒盐排骨锅里放油，爆香姜蒜 -
10倒入剩下的排骨，翻炒后加后椒盐，加一点老抽上色，加水焖到收汁（椒盐已经够盐了，不需要加盐了） -
11我买的是这种一罐装的 -
12最后加入葱香菜就可以出锅了 -
13第二道菜椒盐排骨就出锅了 -
14第三道菜：蘑菇鸡汤白蘑菇洗净切大片 -
15这道菜最重要的就是这个汤了 -
16锅里放蘑菇倒入排骨汤，大火烧开，转小火煮10分钟左右变成奶白色 -
17最后打一个鸡蛋进去，加盐、葱就可以出锅了 -
18第三道菜，蘑菇鸡蛋汤 -
19一条排骨做了三道菜哈！话梅排骨&椒盐排骨&蘑菇鸡蛋汤
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
荤菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
晚餐