“梅鱼鱼肉及其鲜细嫩，营养十分丰富，鱼身虽小，档次极高，是老、少、招待客人的好菜肴。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸梅鱼的做法步骤
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1把梅鱼去内脏去腮洗净待用。 -
2鱼中加入盐、黄酒、糖、姜片、香葱段、枸杞子。 -
3上笼蒸 -
4上汽后蒸八分钟左右放少许鸡精即成
小窍门
最好用家酿的黄酒，味道会浓香一些，不用加水。
使用的厨具：蒸锅
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午餐