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诗文 清蒸梅鱼
释义
清蒸梅鱼的做法
“梅鱼鱼肉及其鲜细嫩,营养十分丰富,鱼身虽小,档次极高,是老、少、招待客人的好菜肴。”

食材明细

主料
  • 梅鱼 三两
辅料
  • 适量
  • 香葱段 适量
  • 枸杞子 适量
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 鱼香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸梅鱼的做法步骤

  • 清蒸梅鱼的做法步骤:1
    1
    把梅鱼去内脏去腮洗净待用。
  • 清蒸梅鱼的做法步骤:2
    2
    鱼中加入盐、黄酒、糖、姜片、香葱段、枸杞子。
  • 清蒸梅鱼的做法步骤:3
    3
    上笼蒸
  • 清蒸梅鱼的做法步骤:4
    4
    上汽后蒸八分钟左右放少许鸡精即成

小窍门

最好用家酿的黄酒,味道会浓香一些,不用加水。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐  
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更新时间:2025/3/15 13:46:38