食材明细
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- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鸟巢水果蛋糕的做法步骤
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1准备8寸戚风蛋糕胚两个。 -
2打发蓝风车淡奶油。
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3用电动打蛋器持续打发。
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4当提起电动打蛋器打蛋头出现小尖角时可以用来抹面。
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5将蛋糕片分成4片。
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6这个奶油水果蛋糕要用3片蛋糕片。将蛋糕托盘放于裱花台上，铺上一层蛋糕片。
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7抹上淡奶油。
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8再抹上草莓果酱。
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9再铺上第二层蛋糕片抹上淡奶油。
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10铺上白火龙果果肉。
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11盖上第三层蛋糕片，并将侧漏的淡奶油涂抹开。
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12用抹面法抹出一个奶油蛋糕胚。
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13准备小草花嘴装入裱花袋，挤入淡奶油。
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14右手绕蛋糕胚一周重下之上地挤出条状的、不规则的线条（表面看上去形似粗糙、拙真的鸟巢一般）。
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15蛋糕顶部堆放各类水果，侧面加以装饰即可。
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16成品图。
使用的厨具：打蛋器
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