“洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒鳝丝的做法步骤
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1买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分，切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会 -
2洋葱去皮、姜和蒜都切成丝 -
3起油锅 -
4放入姜、蒜丝、鳝丝大火炒透盛出 -
5锅中留底油，再放入洋葱丝炒香 -
6接着放入鳝丝翻炒均匀 -
7加点盐和砂糖 -
8再加点生抽炒匀 -
9起锅前撒葱花、白胡椒粉，淋上香油炒匀 -
10即可出锅
小窍门
根据自己喜好调整味道
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜