“之前同事给我了点香椿头，中午拿它和虾仁鸡蛋一起炒了，起锅前用了点热炒鲜露，真的好鲜美！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香椿虾仁炒蛋的做法步骤
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1虾仁处理干净，用料酒、白胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制片刻 -
2香椿处理好放入锅中焯水 -
3捞出后切小备用 -
4鸡蛋里加点盐和料酒搅打均匀，起油锅倒入蛋液 -
5炒好后盛出备用 -
6另起油锅，倒入虾仁炒至变色捞出 -
7锅中留底油，倒入香椿翻炒均匀 -
8加入炒过的鸡蛋和虾仁，翻炒均匀 -
9起锅前淋上热炒鲜露，拌匀 -
10出锅装盘
小窍门
因为蛋液和虾仁里都加了点盐，所以最后的菜只淋了点热炒鲜露，没有加盐
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜