正宗孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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首先将桂鱼剔骨取肉，切成小鱼丁
2
将黄瓜去皮，切成小丁，红椒也切成小丁，与玉米粒放一起备用。
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将青虾扒皮，用竹签插入虾身（防止过油时，受热弯曲），加入干淀粉、少许盐拌匀
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拌匀
5
锅里放油，加入裹好淀粉的青虾
6
炸至成熟捞出
7
鱼丁放入鸡蛋清（蛋黄不要）。
8
加入淀粉抓拌均匀。
9
锅里放油，待油热时（三、四成热）加入裹好蛋清、淀粉的鱼丁，划散，待鱼丁浮起时，倒入切好的配料，然后一起捞出
10
控净油。注：油温不能太高，否则鱼丁颜色就会变深，影响菜肴整体色泽
11
将色拉酱挤入小盘。
12
然后放入炸好的青虾，周围撒上紫甘蓝。
13
蒜薹用水烫一下，用牙签穿成一排，用刀取齐切下（做成竹排型状）备用。锅里加底油，葱、姜末爆锅，加入划好的鱼丁翻炒一下，勾芡，淋上明油出锅即可
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诗文	孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪
释义	“在单位无聊，小试一把临时起意，随便玩一把，呵呵想了解更多老猫的美食和旅行游记；敬请搜索和关注老猫的微信公众号：大老猫的空间” 食材明细主料桂鱼一条青虾适量辅料红椒适量黄瓜适量玉米粒适量沙拉酱适量咸鲜口味爆工艺半小时耗时神级难度孤舟蓑笠翁的做法步骤 1 首先将桂鱼剔骨取肉，切成小鱼丁 2 将黄瓜去皮，切成小丁，红椒也切成小丁，与玉米粒放一起备用。 3 将青虾扒皮，用竹签插入虾身（防止过油时，受热弯曲），加入干淀粉、少许盐拌匀 4 拌匀 5 锅里放油，加入裹好淀粉的青虾 6 炸至成熟捞出 7 鱼丁放入鸡蛋清（蛋黄不要）。 8 加入淀粉抓拌均匀。 9 锅里放油，待油热时（三、四成热）加入裹好蛋清、淀粉的鱼丁，划散，待鱼丁浮起时，倒入切好的配料，然后一起捞出 10 控净油。注：油温不能太高，否则鱼丁颜色就会变深，影响菜肴整体色泽 11 将色拉酱挤入小盘。 12 然后放入炸好的青虾，周围撒上紫甘蓝。 13 蒜薹用水烫一下，用牙签穿成一排，用刀取齐切下（做成竹排型状）备用。锅里加底油，葱、姜末爆锅，加入划好的鱼丁翻炒一下，勾芡，淋上明油出锅即可 14 成品展示 15 成品展示 16 成品展示 17 成品展示 18 成品展示 19 成品展示 20 成品展示所属分类：热菜家常菜
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食材明细

孤舟蓑笠翁的做法步骤