“圣诞节的兴奋心情还没平息，再过几天又到元旦啦，时间过的可真快啊！想动手的童鞋们赶紧行动吧！伸出你的小手跟我做个杂粮蛋糕卷迎接崭新的2015年吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
杂粮蛋糕卷的做法步骤
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1杂粮糊加四个蛋黄搅拌均匀，筛入面粉搅拌成面糊 -
2蛋清分三次加白糖打发刚分好的蛋清，这时加第一次糖，三是该加第二次糖啦 -
3打了1分钟再左右的蛋清，这时加第一次三分之一糖 -
4打至发白，泡沫逐渐浓密加第二次三分之一糖 -
5打至略有纹路，就加第三次三分之一糖 -
6打发成功啦，像不像奶油啊 -
7舀出一勺蛋黄糊和一勺蛋清糊搅拌均匀 -
8滴入一小滴色素搅拌均匀，然后舀入裱花袋。 -
9烤盘提前垫油纸准备好裱花袋剪小口，在烤盘上按合适位置挤出两个并排小圆点 -
10成排的圆点 -
11全部挤好后，用筷子或牙签分别从左和右往下拉到中间，扯成心形图案 -
12是这样滴，一排排的小甜心啊！ -
13烤箱预热170度，上层烤制1分钟后，取出。将蛋黄糊和蛋清糊搅拌均匀 -
14倒入烤盘中 -
15本来这样也就可以啦，可是因为我的粉色面糊做多了，那就直接在蛋糕糊上装饰下吧！新年快乐啊！好不好看不要紧，反正一会儿就被卷进卷卷里啦！ -
16190度烤大约15分钟取出 -
17蛮好看的啊！可惜这么卷起来不好看，还是背面吧！撕下底纸，当当当。。当！柔柔的粉红色 -
18准备制作淡奶油夹馅喽！这是淡奶油 -
19加糖打发 -
20卷进卷卷里 -
21切开 -
22剩下的淡奶油装入裱花袋，用这样的裱花口就可以挤出美丽的玫瑰花和六瓣花喽! -
23竖着画圈挤就挤出玫瑰花啦，竖着挤一下就是六瓣花，童鞋们可以试试 -
24蛋糕卷竖起来装饰哦！ -
25下面是片片欣赏时间啦 -
26好看又好吃，不含反式脂肪酸滴奶油蛋糕哦！
小窍门
杂粮糊滴来源：早上用豆浆机做的糯米、薏米、银耳、红枣、冰糖糊糊，虽然很好喝，但是由于时间太紧张没能喝得完，没舍得倒掉，放冰箱冷藏啦！别的糊糊配方也可以啦！重要的是这个蛋糕胚是无油滴哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
蛋糕卷