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诗文 改良版--三丝荞麦面
释义
改良版--三丝荞麦面的做法
“看了“花鱼儿”日志《今日的营养早餐。。。娃娃菜炒荞麦面》,俺中午就吃了三丝炒面!哈哈!还真的是简单、快速、方便、好吃啊。”

食材明细

主料
  • 荞麦面挂面 100克
辅料
  • 圆葱 半个
  • 胡萝卜 半个
  • 柿子椒 一个
配料
  • 3克
  • 红花椒 10粒
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

三丝荞麦面的做法步骤

  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:1
    1
    先准备材料,荞麦面挂面100克。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:2
    2
    柿子椒切丝。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丝。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:4
    4
    圆葱半个切丝。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:5
    5
    烧开水,煮熟挂面,放凉水里待用。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,爆香红花椒捞出不用。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:7
    7
    把胡萝卜丝、圆葱丝、青椒丝放入翻炒。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:8
    8
    三丝翻炒快熟的时候加3克盐。再翻炒入味。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:9
    9
    盐入味后捞出煮熟的面条放入锅里同炒。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀入味后,就可以出锅了。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:11
    11
    三丝脆脆,面条筋筋,入味均匀的三丝炒面。
  • 改良版--三丝荞麦面的做法步骤:12
    12
    吃的时候俺才知道,3克盐有点多了,好像有点齁了。喝了一下午的水。

小窍门

荞麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。  这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍,为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。
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更新时间:2025/3/11 19:54:46