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诗文 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜
释义
【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜的做法
“这道香菇盐焗鸡,和平常做的不一样。这道是改良过的,做起来更简单。本想用电饭锅用,刚好家里两个锅都在用了,于是改用了炒菜锅做。”

食材明细

主料
  • 三黄鸡 1只
  • 香菇 8朵
辅料
  • 盐焗鸡粉 25克装1包
  • 姜片 8片
配料
  • 花生油 20克
  • 生抽 5克
  • 5克
  • 生粉 1小勺子
  • 其他 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香菇盐焗鸡的做法步骤

  • 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜的做法步骤:1
    1
    新鲜三黄鸡一个,大约两斤多,洗干净砍件,记得把鸡脖子的皮切开把里面的瘤子去掉,或者不要那部分皮。姜切成薄片。
  • 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜的做法步骤:2
    2
    香菇用水泡开,洗两道水并把水分弄干,切成小块。
  • 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜的做法步骤:3
    3
    取一包25克的盐焗鸡粉倒在鸡肉里,加进适量的盐,注意盐焗鸡粉里头已经有部分盐。加点生粉,花生油,生抽进去搅拌均匀后再把香菇也放进来拌一拌,腌制10分钟左右。
  • 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜的做法步骤:4
    4
    热锅下花生油大约10克,走一下锅,然后把鸡下锅里稍微翻一翻。
  • 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜的做法步骤:5
    5
    接着盖上盖子中火焗3分钟。
  • 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜的做法步骤:6
    6
    接着把盖子打开,用铲子把鸡翻一翻,不要让鸡沾底并可以受热均匀。
  • 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜的做法步骤:7
    7
    继续盖上盖子中小火焗5分钟,打开翻一下继续焗3分钟,看见鸡肉已经不断的出油,如果熟透就可以了。
  • 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜的做法步骤:8
    8
    这道焗鸡是没有油烟的,火不需要开太大,慢火焗熟就是。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 9:07:59