“河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。河粉富含碳水化合物，具有储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道功能。河粉可以和牛肉一起炒，也可以和鸡蛋一起炒，味道都非常好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素炒河粉的做法步骤
-
1准备好葱花、姜末、蒜苗、胡萝卜丝 -
2绿豆芽洗净沥水 -
3鸡蛋2个，加少许水和盐，搅匀 -
4油热后下入鸡蛋 -
5炒好的鸡蛋盛出备用 -
6锅中留底油，下入葱花、姜末 -
7倒入绿豆芽 -
8下入河粉 -
9放入蒜苗和胡萝卜丝 -
10加少许盐、胡椒、孜然、生抽翻炒 -
11下入炒好的鸡蛋 -
12出锅装盘
小窍门
河粉不要翻炒过多，否则容易碎
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃