“胡萝卜素有“小人参”的美称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜炒木耳的做法步骤
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1水发木耳洗净泥沙后撕成小朵备用。 -
2胡萝卜去皮洗净后切成丝，葱切段备用。 -
3炒锅上火倒油烧热，放入葱段炒出香味。 -
4放入木耳翻炒翻炒。 -
5放入胡萝卜丝翻炒。 -
6倒入一些清汤翻炒至胡萝卜软熟。 -
7放入适量的盐的翻炒均匀。 -
8放入少许蔬之鲜翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
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