“炎炎夏日，西瓜是消暑佳品，甜甜的果肉，丰富的汁水，深受大家喜爱，其实西瓜皮也是宝，丢了可惜，于是便拿来做素包子，降火又瘦身。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
西瓜皮包子的做法步骤
-
1将面皮原料放入厨师机，揉至光滑，发酵至2倍大。 -
2发酵面团时可以准备馅料，将西瓜皮刮去外皮和红瓤。 -
3擦成丝。 -
4加入盐腌制半小时，挤出水分。 -
5加入虾米，搅拌均匀。 -
6加入十三香和芝麻油。 -
7搅拌均匀。 -
8将发酵好的面团排气，分成小剂子。 -
9擀成圆片。 -
10放入馅料。 -
11包成自己喜欢的样式。 -
12摆入蒸锅，醒20分钟。 -
13包子明显变大。 -
14冷水上锅，中火蒸20分钟，关火焖2分钟后出锅，趁热享用。 -
15成品图。 -
16成品图。 -
17成品图。
小窍门
1.根据各人口味调整加盐量。
2.根据面粉吸水性调整加水量。
3.面团发酵好要充分排气。
2.根据面粉吸水性调整加水量。
3.面团发酵好要充分排气。
使用的厨具：厨师机、蒸锅
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