“鸭蛋蛋白被征用，剩下一大碗鸭蛋黄一时还真不知道怎么吃，刚巧收到百家号「创作风向标」功能上线通知，就用它来做份简易早餐吧，既能参加活动，还能消耗部分剩余的鸭蛋黄，两全其美了！于是就鸭蛋黄做早餐怎么吃征求家人意见，居然一至要求烙发面棒子面早餐饼，唯一的要求是小朋友提出来的，要多加点糖哦！足见这玉米面饼子的魅力，当真是全家人的最爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸭蛋黄棒子面发面饼的做法步骤
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1玉米面加入适量的水，用铲子搅拌均匀，盖上保鲜膜，温暖处自然发酵约4小时以上，有酵头更好，或者加酸奶都可以加快发酵速度，当然最快的是用酵母，随各人喜欢吧，我喜欢自然发酵。 -
23g小苏打兑温水融化后加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。 -
3加入4个鸭蛋黄搅拌均匀。 -
4根据各人口味加入适量的糖搅拌均匀。 -
5电饼铛薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼，中温上下火，约一分钟一锅，饼子比较薄，上火作用不太大，但是有热量速度快，关闭上火速度要慢，看个人习惯吧。 -
6想要两面焦香的口感，翻面煎一下，实际打开上火饼子已经熟了。 -
7出锅，这饼子是不是很有食欲！
小窍门
1、不喜欢吃玉米面的可以1:1比例兑些面粉，或者全部用面粉，我喜欢玉米面烙出来的饼特别萱软香甜。
2、可以用酵母发酵，就不用小苏打综合了。
2、可以用酵母发酵，就不用小苏打综合了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼