“这款吐司，配方来自《孟老师的100道面包》，原名叫“卡仕达超软吐司”，正如它的名字一样，吐司非常的柔软，口感也非常的不错。我试了好几次，感觉不错，所以推荐给大家。适合做早餐主食，切片做三明治等。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卡士达吐司的做法步骤
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1原料备用。 -
2卡仕达酱的原料（蛋黄一个，细砂糖10g，高筋面粉15g，鲜奶65g.）全部放入金属可加热的容器内。 -
3先用打蛋器搅拌均匀。 -
4再用小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟。 -
5冷藏好的卡仕达酱，和剩余材料除黄油以外全部混合。 -
6选择面包机的“9和面”功能，和成光滑的的面团后（大概十五分钟）。 -
7加入黄油。 -
8继续揉面至于其面团可以拉出比较细腻的薄膜。 -
9面团收圆。 -
10选择“15发酵”功能键。 -
11基本发酵到两倍左右大。 -
12把面团分成均匀的三份，排气后静置10分钟。 -
13擀成长舌状，然后从一端卷起。 -
14整齐的放入吐司盒内。 -
15进行二次发酵，发酵8-9分满。均匀的刷上一层蛋液。 -
16烤箱预热180度，烤35分钟左右。烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。
使用的厨具：烤炉
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