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“牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素B族,烟酸,钙,磷,铁,胆甾醇等成分!具有强筋壮骨,补虚养血,化痰熄风的作用! 还能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜! 牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿!寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品! 牛肉特别适宜手术后的患者食用,它可以补充失血,修复组织,促进伤口愈合心血管疾病患者食用牛肉也较适宜! 牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛肉不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质! 据科学研究表明,牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分,其具有明显的防癌作用因此,常吃牛肉可有效防癌! 牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质,能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义! 牛肉中含有的钾对心脑血管系统,泌尿系统有着防病作用!含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗!”
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