“不知道吃啥了，整点油淋干豆腐吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油淋干豆腐的做法步骤
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1干豆腐切条。 -
2备好干辣椒段，葱丝，蒜末。
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3切好香菜。
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4锅中烧水。
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5加入少量食用碱。
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6水开放干豆腐焯一会。
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7干豆腐焯个两三分钟捞出沥水，冲洗几遍，把碱味洗没。
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8起锅烧油。
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9加入葱蒜。
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10放蚝油生抽炒香。
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11放干豆腐炒匀。
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12加少量水烧开，出锅。
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13出锅后放上香菜和辣椒段。
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14锅中烧油至冒烟。
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15淋在辣椒段上，淋两遍左右。
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16出锅喽。
小窍门
干豆腐焯的时候需要放入少量的食用碱，这个干豆腐吃的时候口感会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜