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诗文 芒果紫薯西米捞
释义
芒果紫薯西米捞的做法

食材明细

主料
  • 西米 若干
  • 芒果 2个
  • 紫薯 1个
辅料
  • 纯牛奶 1袋
  • 蜂蜜 2勺
  • 桂花酱 2勺
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芒果紫薯西米捞的做法步骤

  • 1
    芒果洗净,切开果肉,划上十字刀,手指轻轻顶着果皮,用水果刀把果肉划到碗里装盘备用
  • 2
    紫薯上蒸锅,隔水蒸熟(约蒸15分钟)后,切成与芒果块儿同等大小的方丁,装盘备用
  • 3
    西米入煮锅,放入多半锅水,大火煮约15分钟,大火使得西米上下翻滚,不易粘锅
  • 4
    西米煮至只剩下一点儿白芯时关火,加盖闷上一小会儿,待全部成透明状后,盛到过滤盆中,用凉水过几遍,能使西米口感变Q
  • 5
    将备用的芒果与紫薯丁与西米同时装进碗中,在碗中倒入1袋冰的纯牛奶
  • 6
    调入2勺蜂蜜和2勺桂花酱(or糖桂花),与食材相调均匀就可以食用啦~

小窍门

1、如果不喜欢紫薯微苦和涩涩的口感,可以只放芒果丁;
2、芒果宜选小芒果,比大芒果更甜且汁多;
3、西米容易凝固,吃剩的部分建议放进冰箱冷藏室,再拿出来饮用时可以适量加奶或冰块。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/10 16:33:02