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诗文 乡村水果面包
释义
乡村水果面包的做法
“将中种面团材料混合拌匀发醇二小时再使用”

食材明细

中种
  • 高粉 200克
  • 低粉 50克
  • 100ml
  • 醇母 3克
  • 全麦粉 50克
主面团
  • 全麦 100克
  • 奶粉 10克
  • 黄油 25克
  • 10克
  • 10克
配料
  • 蔓越梅 100克
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 未知 难度

乡村水果面包的做法步骤

  • 乡村水果面包的做法步骤:1
    1
    将中种材料搅拌发酵2小时成网状
  • 乡村水果面包的做法步骤:2
    2
    主面团和面分次加中种,和面30分钟,最后入蔓越梅
  • 乡村水果面包的做法步骤:3
    3
    入盆开始第一次发醇30分钟
  • 乡村水果面包的做法步骤:4
    4
    超过1倍压气
  • 乡村水果面包的做法步骤:5
    5
    分切120g一个
  • 乡村水果面包的做法步骤:6
    6
    揉圆放松15分钟
  • 乡村水果面包的做法步骤:7
    7
    擀正方
  • 乡村水果面包的做法步骤:8
    8
    对角折起
  • 乡村水果面包的做法步骤:9
    9
    进行二次发酵
  • 乡村水果面包的做法步骤:10
    10
    放在农村竹篮子底部放散粉
  • 乡村水果面包的做法步骤:11
    11
    发酵1小时,底部当面入烤盘
  • 乡村水果面包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热190度
  • 乡村水果面包的做法步骤:13
    13
    放下层烤30分钟,麦香喷鼻吸引食欲
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更新时间:2025/3/11 19:25:08