“蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，其中加入了大量的黑巧克力和黄油烘培而成。口感却细腻柔滑，回味无穷，特意添加了蔓越莓来化解一下重磅蛋糕的油腻感。特别适合当做下午茶享用”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2黄油和巧克力隔热水融化。
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3凉后加入蛋黄搅拌均匀。
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4加入牛奶继续搅拌均匀。
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5筛入预拌粉。
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6翻拌均匀成丝滑状。
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7蛋清加入柠檬汁和20克糖打发至8分发。
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8打发的蛋清分次加入到巧克力蛋黄糊中。
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9切拌均匀后加入蔓越莓，切拌均匀。
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10将蛋糕糊倒入模具中。
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11表面再撒上一些蔓越莓。
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12入烤箱，155度20分钟即可。
小窍门
没有巧克力预拌粉可以用低粉50克+可可粉10来代替。蛋清打发8分发接近于9分。由于蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再挤入模具中。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐