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诗文
豆沙包
释义
食材明细
主料
高筋粉
400g
豆沙馅
100g
辅料
酵母粉
4g
白糖
10g
40度温水
240ml
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆沙包的做法步骤
1
高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
2
豆沙馅100g。
3
面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗,再揉成光滑面团。
4
放温暖处发酵,至2--2.5倍大。
5
将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子。
6
将揪好的剂子按扁,放入豆沙馅,包起来。
7
四周捏严,翻过来,有摺的面朝下,即成豆沙包毛坯。
8
依次包完,用湿屉布,盖上豆沙包毛坯,饧发20分钟左右。
9
蒸锅加水,放入豆沙包毛坯。
10
盖上锅盖;逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。
11
关火后静置3--5分钟,揭开锅盖,装盘即可。
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更新时间:2025/3/16 19:36:58