食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙包的做法步骤
-
1高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。 -
2豆沙馅100g。 -
3面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。 -
4放温暖处发酵，至2--2.5倍大。 -
5将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。 -
6将揪好的剂子按扁，放入豆沙馅，包起来。 -
7四周捏严，翻过来，有摺的面朝下，即成豆沙包毛坯。 -
8依次包完，用湿屉布，盖上豆沙包毛坯，饧发20分钟左右。 -
9蒸锅加水，放入豆沙包毛坯。 -
10盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。 -
11关火后静置3--5分钟，揭开锅盖，装盘即可。