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诗文 素炒茄子
释义
素炒茄子的做法

食材明细

主料
  • 细长茄子 3个
辅料
  • 蒜瓣 2个
  • 小葱 1棵
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素炒茄子的做法步骤

  • 素炒茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,滚刀切。装盆,加水泡十分钟。
  • 素炒茄子的做法步骤:2
    2
    蒜拍一下,切小颗粒装。
  • 素炒茄子的做法步骤:3
    3
    锅烧热倒入食用油,不用特别多,大家都知道茄子吸油,所以提前泡水就可以减少吸油,所以泡水这部不可缺少,
  • 素炒茄子的做法步骤:4
    4
    放入蒜粒爆香。
  • 素炒茄子的做法步骤:5
    5
    倒入茄子翻炒。
  • 素炒茄子的做法步骤:6
    6
    茄子整个炒焉了,倒一点生抽提香增味,放入盐和味精。
  • 素炒茄子的做法步骤:7
    7
    最后加葱花翻炒就可以出锅了,最后告诉大家,炒茄子千万不要放水,放水就不好吃了,一定记得要泡水里10分钟,去茄子的涩味还能增加水分,炒得时候不吸油,不糊锅。
  • 素炒茄子的做法步骤:8
    8
    装盘,特别喜欢搭米饭吃,可以吃两碗米饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式  
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更新时间:2025/3/15 16:09:09