“浓浓的牛奶香味，邂逅营养丰富的黑芝麻，再配上一杯浓郁的咖啡，这下午茶是何等的浪漫噢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻曲奇饼干的做法步骤
-
1将30克撒均在烤盘中，放入烤箱中层，上下火150度烘烤5分钟至熟； -
2取出烤熟的黑芝麻放凉后，用搅拌器研磨成粉末备用； -
3黄油软化后，加入细砂糖和，用打蛋器打发。 -
4分次加入鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀。 -
5低筋面粉筛入打发好的黄油中，并加入芝麻粉末。 -
6用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊。 -
7把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中。 -
8把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里。 -
9放入170预热好的烤箱中层，上下火170度，烤约15分钟，底部上色即可。
小窍门
1，芝麻可以一次性烤多点，密封保存；
2、黑芝麻一定要冷却再研磨，不然会因水分粘成团；
3、冷却的黑芝麻尽量研磨碎点，有利于面糊挤出；
4、鸡蛋液3次加入，避免出现油水分离；
5、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
6、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！
2、黑芝麻一定要冷却再研磨，不然会因水分粘成团；
3、冷却的黑芝麻尽量研磨碎点，有利于面糊挤出；
4、鸡蛋液3次加入，避免出现油水分离；
5、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
6、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
饼干
下午茶