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诗文 腊肉蒸萝卜
释义
腊肉蒸萝卜的做法
“腊肉味道醇厚,组织紧致,与清淡爽口的蔬菜搭配蒸制,既能体现出腊肉的独特味道,又能使清淡的蔬菜增加了鲜香。今天的这道腊肉蒸冬瓜,做法极为简单。用了土法熏制的腊肉与雪白的萝卜片,不但有颜色上的碰撞,在味道上也能互为补充,借味助味。”

食材明细

主料
  • 腊肉 一块
  • 白萝卜 一段
辅料
  • 香菜 一棵
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

腊肉蒸萝卜的做法步骤

  • 腊肉蒸萝卜的做法步骤:1
    1
    白萝卜、腊肉准备好
  • 腊肉蒸萝卜的做法步骤:2
    2
    腊肉切成厚约2毫米的薄片
  • 腊肉蒸萝卜的做法步骤:3
    3
    白萝卜切成5亳米左右的厚片,大小与腊肉片相仿
  • 腊肉蒸萝卜的做法步骤:4
    4
    一片萝卜一片腊肉,在碗中排好
  • 腊肉蒸萝卜的做法步骤:5
    5
    入蒸锅中,旺火蒸20分钟
  • 腊肉蒸萝卜的做法步骤:6
    6
    起锅,在表面撒少许香菜
  • 腊肉蒸萝卜的做法步骤:7
    7
    好香
  • 腊肉蒸萝卜的做法步骤:8
    8
    来片腊肉

小窍门

腊肉本身有咸味,所以萝卜片可以切厚些,另外也不要再加盐了;出锅前撒入少许香菜更加提味。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 9:27:11