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诗文
黑米面蛋糕
释义
“我喜欢给孩子做杂粮吃!所以就换着口味吃呗??”
食材明细
主料
黑米面粉
45克
鸡蛋
3克
牛奶
35克
胡麻油
25克
白醋
几滴
白糖
45克
玉米面
15克
泡打粉
1克
辅料
巧克力棒
适量
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
黑米面蛋糕的做法步骤
1
称好所有的食材(牛奶,胡麻油和蛋黄打在一个碗里面)!黑米面和玉米面,泡打粉掺一起(因为黑米面带有粘性,加点玉米面改良一下)
2
胡麻油,牛奶和蛋黄打散。
3
把黑米面筛入蛋黄中。
4
拌成黑米面糊备用。
5
蛋清加三分之一的白糖,和几滴白醋,低速打至粗泡。
6
蛋白打成细泡时,打蛋器调至高速,加三分之二的白糖。
7
打成细条纹是,加入最后一份白糖,打至蛋清不流动就行啦。(摞起来不掉下来)
8
蛋糊中加三分之一的蛋白拌匀。
9
把拌匀的蛋糊再倒入蛋白中,搅拌均匀。
10
最后装入裱花袋中。
11
剪开裱花嘴,蛋糕糊挤入蛋糕模具中,提起来震动几下,最后撒巧克力棒。
12
烤箱提前预热!底火150,上火130,烤了二十五分钟。
13
烤熟后,拿出来晾凉脱模。
14
黑米面蛋糕出炉啦。
15
糖也根据自己的口味放多放少。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 20:50:31