食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐洗净切块。 -
2锅中烧水加入盐烧开。
-
3下入豆腐煮开，再煮一两分钟。
-
4豆腐捞出备用，葱姜蒜切末，猪肉（或牛肉）切末备用。
-
5锅中油烧开。
-
6下入肉末翻炒至略微变色。
-
7下入葱姜蒜末、花椒面、生抽翻炒均匀。
-
8加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
-
9下入豆腐翻炒（不要太用力）。
-
10翻炒均匀。
-
11加入清水没过豆腐。
-
12翻炒至烧开后加入盐、生抽翻炒均匀关中火炖3-5分钟。
-
13水淀粉分三次沿锅边倒入勾芡。
-
14炒至汤汁变稠变亮。
-
15盛入大碗，放入葱花、粗辣椒面、花椒粉。
-
16油烧开炝入葱花、辣椒面、花椒粉即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 水煮小米虾
- 猴头菇番茄土豆海鲜汤
- 戚风
- 果酱蛋糕卷
- 【番茄配方】草莓夹心圣诞树——代表希望的小树，圣诞节必不可少
- 酸奶百合山药
- 黑芝麻芋圆
- 素什锦
- 松香酥脆炸鸡
- 毛豆炒盘菜
- 蔓越莓老面包
- 美味菌菇---小炒茶树菇 依然美食
- 腊鸡腿炒青菜
- 榨菜香干炒苤蓝
- 迷你原味小戚风
- 豉油皇鸡脚
- 剁椒卷生菜
- 成功率很高的【家常鸡蛋灌饼】
- 干锅手撕鸡
- 瘦肉糜
- 可可杏仁脆饼
- 马铃薯沙拉-来自深夜食堂
- 黄油曲奇
- 老东北锅包肉（外酥里嫩）
- 酱萝卜
- 惊起什么什么的成语
- 惊起梁尘
- 惊采什么什么的成语
- 惊采絶艳
- 惊采绝绝
- 惊采绝艳
- 惊风什么什么的成语
- 惊风怒涛
- 惊风扯火
- 惊风雨，泣鬼神
- 惊风骇浪
- 惊魂不定
- 惊魂丧魄
- 惊魂什么什么的成语
- 惊魂动魄
- 民风绝句寄叶给事（明·龚诩）
- 民风（明·郭之奇）
- 民风（明·龚诩）
- 氓入城行（清·赵执信）
- 氓（先秦·诗经）
- 气候（清·张湄）
- 气出唱（元末明初·刘基）
- 气出唱（清·李锴）
- 气出唱（魏晋·曹操）
- 气出唱（魏晋·曹操）
- 气出唱（魏晋·曹操）
- 气出唱（魏晋·曹操）
- 气化（明·曹端）
- 气概（宋·文天祥）
- 气球（清·殷葆诚）
- 甘蓝优质栽培新技术
- 苹果实用栽培技术
- 完美甜点的10个关键
- 峡谷幽灵/中国科幻精品屋系列
- 特别案件/中国科幻精品屋系列
- 命殒天涯/中国科幻精品屋系列
- 中国大地震
- 智慧公主马小岚(19未来世界的公主纯美爱藏本)
- 全新十万个为什么(珍藏版下)(精)
- 回弹力(是什么帮你撑过了艰难时刻)
- 守望先锋(手绘涂色书)
- 魔兽世界(手绘涂色书)
- 心理游戏
- 谎言之书
- 千年智慧书(经典珍藏版)(精)