““简单的心境，才能拥有快乐的心情”，好好吃饭，抓住夏天的尾巴，做一个捞汁小海鲜吧#今日美食分享(午餐)~捞汁小海鲜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
捞汁小海鲜的做法步骤
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1准备好海鲜类。 -
2全部处理好，清洗干净，鲍鱼打花刀。
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3大蒜头切成末、米椒切成小圈圈+辣椒面+白芝麻。
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4浇上热油。
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5搅拌均匀。
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6搅拌均匀。
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7加盐、糖、鸡精、香油、蚝油、辣椒油、蒸鱼豉油，搅拌均匀。
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8加入两大碗凉白开，搅拌均匀，待用。
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9起锅加水。
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10放入花甲、蛏子，料酒去腥。
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11加入基围虾，加姜片和葱，焯水，煮2分钟。
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12捞出，过凉水，清洗干净。
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13鲍鱼和鱿鱼须加姜片、葱、料酒，凉水一起下锅煮3分钟。
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14过凉水，清洗干净。
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15所有的小海鲜加适量的冰水和冰块泡一下。
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16捞出，摆入盘中。
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17加入香菜段和柠檬片(柠檬切片去籽)。
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18倒入之前调好的汁水。
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19放入冰箱冷藏半小时左右再吃。
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20好了。
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21成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
海鲜