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诗文 香酥肉条
释义
香酥肉条的做法
“瘦肉补肾养血、滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
用猪里脊炸的肉条口感外焦里嫩,鲜香适口,佐以大量的孜然粉,散发着浓浓的烧烤味道。”

食材明细

主料
  • 里脊肉条 适量
辅料
  • 芝麻 适量
  • 食用油 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 蛋液 适量
配料
  • 适量
  • 孜然粉 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 孜然 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香酥肉条的做法步骤

  • 香酥肉条的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 香酥肉条的做法步骤:2
    2
    里脊肉里放入盐,生抽,料酒,玉米淀粉,少许蛋液拌匀腌20分钟。
  • 香酥肉条的做法步骤:3
    3
    腌好的肉裹适量红薯淀粉,逐条放入热油中炸制。
  • 香酥肉条的做法步骤:4
    4
    等油温升高后再复炸20秒。
  • 香酥肉条的做法步骤:5
    5
    炸至焦黄后捞出,撒孜然粉和适量炒熟的芝麻即可。

小窍门

腌好的肉条一定要逐条下锅炸制,否则会粘成一坨。
裹红薯淀粉是为了炸好的肉条有颗粒感,如果没有,可以省略。
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 11:49:51