“鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
最近都在用电饼铛做美食，真是简单又快捷而且美味。”
食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎鲳鱼的做法步骤
-
1食材，洗净。 -
2鲳鱼的两面改刀。 -
3加入料酒，精盐抹匀。 -
4加入黑胡椒粉。 -
5加入椒盐和孜然粉，抹匀。 -
6抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。 -
7电饼铛预热，涮油。 -
8放姜姜片和洋葱丝。 -
9放入鲳鱼，表面涮油。 -
10盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。 -
11煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。 -
12装盘。
小窍门
1、适当煎黄一面再翻面，也可以盖上盖子。但鱼上面要涮油。
2、喜欢辣的加些辣粉。
3、夏天腌制鱼，可入冰箱。
2、喜欢辣的加些辣粉。
3、夏天腌制鱼，可入冰箱。
使用的厨具：炒锅
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