食材明细
- 甜味 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1两种地瓜去皮，切滚刀，表面挂一层薄薄的干粉 -
2加入油，没过地瓜的量。开始炸，一直炸到表面酥脆 -
3捞出地瓜，控干油。 -
4锅里加入适量清水，加入白糖，糖和水的比例为1:1就行。大火烧开，用勺子按顺时针方向一直搅 -
5清水已经蒸发，剩下的已经跟糖充分重合和黄色的糖浆，气泡由大变小，这时候把地瓜放进去翻炒，均匀的挂上糖浆 -
6最后出锅~~~~成品没怎么好好摆盘，不太好看哈~不过丝拔得相当好
小窍门
大家一般都用油来炒糖，但是我觉得油的火候不太好控制，糖也不太好融化，所以我选择用水，很容易就弄好了~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
- 桂林米粉
- 荷包螺丝椒
- 槐花馒头
- 金针菇莴苣叶拌虾仁
- 番茄青椒炒豆腐
- 羊肉拉条子
- 黄瓜拌木耳
- 白灼虾
- 茄子包子
- 红烧冬瓜
- 冻豆腐炖鸡腿
- 肉龙
- 核桃壳煮鸡蛋
- 大烩菜
- 白云沙姜猪手
- 西芹炒百合
- 辣椒炒肉片
- 清炒山药
- 家常炒米饭
- 十全十美五谷杂粮粥
- 肉片杏鲍菇烧豆腐
- 香煎冰花煎饺
- 羊肚菌鸭汤
- 冰糖葫芦
- 柠檬泡椒凤爪
- keep score
- keep secret
- keep silent
- keep silent about
- keep smiling
- keep spirits up
- keep still
- keep stock
- keep stock of
- keep tabs
- keep tabs on
- keep the ball rolling
- keep the change
- keep the door open
- keep the faith
- 寒食（宋·李廌）
- 寒食（宋·李石）
- 寒食（宋·李石）
- 寒食（宋·李龏）
- 寒食（宋·梅尧臣）
- 寒食（宋·楼钥）
- 寒食（宋·王禹称）
- 寒食（宋·王禹称）
- 寒食（宋·王铚）
- 寒食（宋·白玉蟾）
- 寒食（宋·程公许）
- 寒食（宋·穆脩）
- 寒食（宋·胡仲弓）
- 寒食（宋·蒋梦炎）
- 寒食（宋·赵友直）
- 微生物检验技术(第2版十三五江苏省高等学校重点教材)
- 花部时代(清代地方戏艺术史论)
- 80后谐星趣谈日本战国史
- 战国策/万卷楼
- 鸡病鉴别诊断图谱与安全用药(铂金视频版)(精)
- 美容化妆品基础(十四五职业教育国家规划教材)/医学美容技术专业双元育人教材系列
- 铁道机车电器(铁道机车车辆类新时代新理念职业教育教材)
- 动画原理与运动规律(动漫艺术系青岛电影学院系列教材)
- 平滩纪略(外1种)(精)/中国长江水利史料丛刊
- 中考英语听力真题必刷/星火英语
- 机场航站楼结构设计与工程实践(精)/科创成果系列丛书
- 天风环佩(中国音乐的古典今声)/文化传家系列丛书
- 论语的逻辑
- 新土力学(高等学校土木工程专业应用型本科系列教材)
- 湖南县域经济高质量发展报告(2022)/湖南省社会科学院湖南省人民政府发展研究中心哲学社会科学创新工程丛书